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荠菜豆腐羹的做法步骤

1.韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。

2.荠菜择洗沥水，备用

3.豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。

4.锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。

5.加入荠菜略煮，调入盐。

6.加入适量水淀粉勾芡。

7.关火后淋入适量香油即可。